Koktajl malinowo– borówkowy

Uwielbiam ciepłe wieczory, a szczególnie rozkoszne chwile w słońcu z orzeźwiającym koktajlem w dłoni. Nic nie stoi na przeszkodzie, by nie czekać na jesień i przygotować pyszny koktajl z owoców późnego lata. W dzieciństwie piłam koktajl tylko z zsiadłym mlekiem, dosładzany cukrem. W wersji fit proponuje "posłodzić" go bananem i przygotować z kefirem / maślanką, choć udało mi się kiedyś kupić podróbkę zsiadłego mleka i tę opcję zdecydowanie polecam.

Potrzebujesz:

- 200 g świeżych lub mrożonych borówek

- 150-200 g świeżych lub mrożonych malin

- 1l maślanki/kefiru/zsiadłego mleka

- 1 banana

- liści mięty do dekoracji

- ewentualnie odrobiny soku z cytryny

Do blendera wrzuć umyte borówki i maliny, rozdrabniaj przez chwilę, dodaj banana i wlej zsiadłe mleko. Miksuj ok. 2 minuty, aż koktajl stanie się puszysty. Rozkoszuj się koktajlem natychmiast, bo smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony.

Szukasz pomysłu na pierś kurczaka z ryżem? Zrób ją w wersji orientalnej

Potrawa ma oryginalny, lekko orientalny smak, a rozkosznie słodkie i ostre połączenie gwarantuje pobudzenie zmysłów i spalanie kalorii ;)  Świetny przepis z kwestiasmaku.pl, szczególnie wtedy, gdy zużyły się pomysły na pierś z kurczaka.

1. Pierś z kurczaka w orientalnej marynacie:
• 2 piersi kurczaka
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (pieprzu cayenne)
• 2 ząbki czosnku, starte na drobnej tarce
• 1 łyżka soku z limonki (ewentualnie z cytryny)
• 1 łyżka startego imbiru
• szczypta soli

2. Ananas w marynacie:
• 1 mały lub średni świeży ananas (ewentualnie z puszki)
• 1 łyżka płynnego miodu

• 2 łyżeczki cukru trzcinowego – nie zastąpi go brązowy, czy też biały

• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• sok z 1/2 limonki (ewentualnie z cytryny)

3.  Związek ; ) 
• 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy

• 3 gałązki szczypiorku wraz z białą częścią
• dla odważnych i żądnych wrażeń: 1 duża papryczka chili, pokrojona na cieniutkie plasterki
• świeża kolendra – do posypania na talerzu
• ugotowany ryż długoziarnisty

Zrób mnie:

1. Kurczaka pokrój w paseczki, włóż do miski i dodaj Orient:  starty imbir i czosnek, sok z limonki, obie papryki i sól. Wymieszaj i pozwól piersi z kurczaka zmienić smak (a ten proces musi trochę potrwać - ok. 1 godz. w temperaturze pokojowej).
2. Pokrój ananasa w kostkę i przełóż do drugiej miski.  Dodaj Orient o słodkim obliczu: miód, cukier trzcinowy, sos sojowy, ocet ryżowy, sok z limonki. Wymieszaj i odstaw na pół godziny.
3. Rozkosznie słodki i ciekawie ostry związek: do woka (głębokiej patelni) wlej łyżkę oliwy, podgrzej i dodaj pierś kurczaka w orientalnej marynacie. Smaż ok. 5 minut (nie zapominając o mieszaniu).  Dodaj szczypiorek pokrojony na kawałki o długości 4 cm.  Jeśli jesteś nadal żądny zapachowych i smakowych wrażeń – dodaj papryczkę chili. Chwilę podsmaż i wyłóż na talerz.
4. Do woka włóż ananasa bez marynaty (nie wylej marynaty!), dodaj 1 łyżkę oliwy i smaż go przez około 3 minuty.  Gdyby ananas zaczynał przywierać do dna patelni (będzie J) - dolewaj łyżką marynatę. Następnie  wlej pozostałą marynatę, pierś z kurczaka, zagotowuj i chwilę gotuj, żeby powstał upragniony związek smaków. Posyp świeżą kolendrą i podaj z ryżem. Pobudzenie zmysłów gwarantowane.